潍县萝卜，又称 “高脚青萝卜”，滋长于原潍县境内，已有300多年的教训栽培历史。口感甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。潍县萝卜叶丛半立正，羽状裂叶，叶色浓绿有光辉。外不雅呈圆柱形，约三分之二显现部分皮色深绿，入土部分皮色黄白，肉质精细脆嫩，微甜微辣，生食最好，也可熟食、腌渍、干制加工等。刀割萝卜时，入刀之处皆因高昂倾圯，汁液沾手，进口脆甜，略带微辣的口感让东说念主曲直生津，是山东省著名萝卜优良品种，亦然中国国度地舆记号居品。

2024年，在中国天气“气节中国 景观臻选”公益助农发布会上，霜降气节《名优特居品名录》与《生态文旅品牌名录》亮相，潍县萝卜入选霜降气节《名优特居品名录》。并在中国天气“气节中国 景观臻选”公益助农直播节目中，对潍县萝卜进行了推介宣传。

潍坊东说念主关于潍县萝卜，老是有一份心扉在的，无数潍坊东说念主对此倾注了大量“心情价值”，让它不单是算作一个简便的农居品发展变化，而是伴跟着时光成年累月的荏苒，平稳萌发出一种文化的内核。

中耕异日农业科技有限公司的讲求东说念主老于就对潍县萝卜具有很深的心情，为此他还在公司特地开导团队为潍县萝卜赋予更多文化价值。“2021年咱们推出了潍县萝卜的礼盒装，内部除了萝卜还有刀具、湿巾等，但愿能为糜费者提供更多便捷。2023年的时候，为宣传更好潍坊，咱们又伙同策动公司制作了一款‘只此青绿’包装的潍县萝卜礼盒，内部还配备了潍坊传统的蚂蚱酱、牛肉酱和猪肉酱，让潍县萝卜的食用口头变得更有种种性。”老于说，在悉数这个词礼盒的包装策动上会通了颠倒多潍坊文化元素，但愿潍县萝卜能带着潍坊的文化走向更多更远的地点，让更多东说念主不单是知说念潍县萝卜，更能长远了解到潍坊这座城市。

承载着潍坊文化内核的潍县萝卜，也相通带着老于对家乡的可爱与诚笃，正一步步走上宇宙各地东说念主民的饭桌，“顺丰和京东快递能到达的地点，咱们的萝卜都能到。”老于笑着说，这份充满“心情价值”的潍县萝卜销量颠倒可以，深受宇宙各地糜费者的好评。老于还给我方地里教训的潍县萝卜起了一个新的名字，翡翠翠玉，态状萝卜外貌姿态如翡翠一般光洁温润，青皮绿瓤，好不喜东说念主。

同期，为了能愈加投合市集，靠拢年青东说念主的糜费喜好与民俗，老于还会阐明收罗流行的“双11”“双12”等活动推出一些优惠福利，让潍县萝卜也时候紧跟潮水，“怒刷”存在感。

老于说，他种的潍县萝卜是在“北纬37°黄金纬度，风筝年画故土杨家埠，瀑沙河滨沙地盘”长大的。之是以给潍县萝卜加这样长的一段“头衔”，亦然但愿能通过这样的口头，让更多糜费者对潍坊有一个深头绪的意识，文化的宣传从来不是一旦一夕就能完成的，需要依靠许多东说念主、许多事在潜移暗化中转变与成长。

许多老潍县东说念主都知说念，其实“高脚青萝卜”颠倒恰当炒菜，良朋益友的老潍县菜内部有一起“哑巴辣椒”，需要摄取上等个大的潍县萝卜，切细丝，用热水焯透，晾凉；炒锅放植物油、葱姜蒜、八角、干红辣椒爆锅；面粉、精盐、味精炒熟加适量的水（或高汤），兑成红色的浓汁；然后，与晾透的萝卜条搀杂拌成，装盘后再上头撒上一层香菜段。“高脚青萝卜”特等的辛辣与脆甜在过程这一番烹炒之后能散漫出一种特等的香气，这时候再配上一张潍坊特质的三页饼，把这“哑巴辣椒”卷饼里，一口下去香味四溢，久久记得。

驰念里“哑巴辣椒”的香气似乎成为潍县东说念主独到的故土滋味，成年累月的发展与变化让潍县萝卜平稳振奋壮盛，“高脚青”的辛辣粗略早已不顺应寰球的口味，但在这一根小小的萝卜背后，承载着潍坊东说念主几百年的振奋与发展，岂论从农业、科技、文化等方面，都在潍县萝卜的见证中，鼎沸上前。诚如老于所说，长在潍县这一派地盘上的萝卜，其实都能被叫作潍县萝卜，“高脚青萝卜”是一段记得的历史，“翡翠翠玉”即是一种壮盛的但愿。异日，潍县萝卜还会有更多新的品种，滋生出更多“五颜六色”的外形，它一如三百年前一样，跟随一代又一代的潍坊东说念主，它会将我方的根深深扎入潍坊这片地盘，生生络续，连绵接续。

（寰球新闻·皆鲁壹点 吴昊 孙雪婷 刘炳文）

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